Coffret filet ou entrecôte de bœuf de Kobe

130,00

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Description

Viande signature de la maison, le bœuf de Kobe forge depuis des années l’identité des Tantes Jeanne. C’est d’ailleurs l’une des rares tables parisiennes à servir ce mets d’excellence à la tendreté inégalée. Découvrez (ou redécouvrez) vite cette viande aux conditions d’élevage uniques, à la texture délicate et fondante, et laissez-vous séduire par ses arômes naturels tout simplement exceptionnels.

Poids : 200gr

Origine : Japon

Conseil de cuisson et de dégustation

  • Sortir la viande du frigo au moins 2 heures avant la cuisson
  • Avant cuisson : saler et poivrer la viande à votre convenance
  • Cuire à la poêle très chaude et ne pas ajouter de matière grasse
  • Cuire de 3 à 5 minutes pour une viande saignante (conseillé)
  • Après cuisson : laisser la viande reposer quelques minutes et déguster

Nos vins et champagnes

  • La Vigne de l’Enfant Jésus – 2015

La Vigne de l’Enfant Jésus est une cuvée emblématique de la Maison Bouchard Père et Fils. Ce vin présente en bouche une grande finesse et beaucoup d’élégance. Il se marie parfaitement avec les viandes japonaises.

Prix de la bouteille : 120€

  • Bourgogne – Pinot Noir – Savigny-les-Beaune – 2015

Le goût fruité et la légèreté de ce Pinot Noir ravira toutes les papilles.

Prix de la bouteille : 65€

  • Coquillette – champagne Les Clés Blanc de Noir

Produit à seulement 15000 bouteilles l’année, ce champagne légèrement pinoté accompagne très bien toutes les viandes.

Prix de la bouteille : 60€

  • Notre sélection du moment :

Ici, pour ce mois, nous vous proposons un Saint Peray Courbis de 2016.

50% roussanne et 50% marsanne.

Entre fraîcheur, gourmandise et une pointe de minéralité, ce vin blanc très agréable en bouche offre une petit côté « plaisir ».

Prix de la bouteille : 26€